高gi碳水什么意思,低碳水和低gi是一个意思吗

减肥的人正确选择碳水，吃的饱、瘦得快！碳水化合物是能量的来源，它可以根据升糖快慢来分成快碳水、慢碳水以及劣质碳水，想减肥自然是要选择慢碳水。快碳水指的是精米面等高GI食物，它供能快、升糖快慢碳水指得是根茎类粗粮等低GI食物，它们供能慢、升糖慢，更有利于减肥、控糖劣质碳水是指精加工的糖油混合物，是能量炸弹容易发胖，减肥的人应该不吃或少吃。

1、什么样的碳水才能称之为高质量碳水?

高质量碳水是指不容易被消化的食物。可以延长食物在肠道内的时间。主要有豆类，谷物，燕麦这些主食，菜品有西芹。水果中的石榴，柚子就是典型的高质量碳水食物。高质量碳水化合物又称慢碳水化合物，通常是指没有经过加工的、完整的碳水化合物，在人体内消化时间较长，延长饱腹感的同时，不会使血糖突然飙升。作为高质量的碳水选择，尽量以饱腹感强且热量低的选择为主。

什么样的碳水才能称之为高质量碳水？碳水实际上也是有好坏之分的，好碳水才有利于身体健康、有利于减肥。碳水主要包含三类：第一类叫单糖第二类叫双糖第三类叫复合糖单糖和双糖属于糖中的不好糖，简称为坏糖，它会快速刺激胰岛素分泌，使得血糖快速升高，时间长了，容易得糖尿病或容易将多余糖分转化为脂肪存储起来。至于好糖呢，就是复合糖啦，也俗称淀粉多糖。

2、gigl值是什么

GI是血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GL是食物血糖负荷，是以受试者用等量碳水化合物的条件下测定的。GI指吃下食物后，血糖升高相对于吃进葡萄糖时的比例。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快。通常GI低于55的被称为低GI食品。一般GI值在40以下的食物，是糖尿病患者可安心食用的食物。

而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。食物GI是以受试者用等量碳水化合物（一般为50g）条件下测定的，而碳水化合物的受试量也同样可影响血糖应答。有些食物GI较低，但食用量较高，有些则反之，GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响。

3、gi值是什么意思

血糖生成指数（GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法，因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数，扩展资料GI是一个相对的比值，但它能定量地反映出某种食物对机体血糖的影响程度，一般同一类型的食物，糖尿病患者最好选择血糖生成指数低的，对血糖的影响较小。